Superkritični ugljikov dioksid (scCO2) moćno je, jeftino, netoksično i ekološki prihvatljivo otapalo. Kada se upotrebljava u superkritičnom stanju (iznad 74 bar i 31 °C) ima sličan otapajući potencijal kao i njegovi organski suparnici, ugljikovodici i klorirana otapala. Superkritični ugljikov dioksid je jedno od rijetkih otapala koje se može bez ograničenja upotrebljavati u prehrambenoj industriji.
Generalić, Eni. "Superkritični ugljikov dioksid." Englesko-hrvatski kemijski rječnik & glosar. 29 June 2022. KTF-Split. 2 Apr. 2025. <https://glossary.periodni.com>.
Glosar
Periodni sustav