Maltaza je enzim koji katalizira hidrolizu disaharida maltoze na dvije molekule glukoze.
Generalić, Eni. "Maltaza." Englesko-hrvatski kemijski rječnik & glosar. 29 June 2022. KTF-Split. {Datum pristupa}. <https://glossary.periodni.com>.
Rječnik
Glosar
Periodni sustav
Galerija slika